Domaine « Les Plantées »

Les vins du Domaine « Les Plantées »  sont avant tout le fruit de l’imagination de Stefano Profico.

En effet, ce dernier était désireux de partager avec le plus grand nombre sont petit coin de vigne sans pour autant sortir du cadres artisanal d’un vigneron de proximité.

 

Au début, Stefano s’est lancé dans la technique de la cryoconcentration. Cette technique permet de produire un vin doux idéal à l’apéro et au dessert et pouvant satisfaire les papilles les plus exigeantes. Bien sur les débuts ne furent pas simple, mais à force de persévérance, le résultat fût à la hauteur des attentes de notre vigneron.

 

Les raisins utilisés pour l’élaboration des vins de Stefano ont été cultivé sur des parcelles adossées au Jura, sur les bords du lac de Neuchâtel.

 

En plus d’un magnifique panorama sur les Alpes, la côte Neuchâteloise offre un climat tempéré par la proximité du lac. Ce dernier attenue les rigueurs de l’hiver ainsi que les canicules estivales.

Le sol des vignes du domaine est caractérisés par l’origine avant tout pierreux et parfois marneux.

 

Aujourd’hui le domaine compte trois vins dont deux vins doux.

 

Vous trouverez bien sur toutes les saveurs du domaine « Les Plantées » sur notre boutique.